哪里学咖啡比较好?来满棠御咖啡培训学校,带给你不一般的技术!!

2017-02-06  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:302

满棠御培训是一家专门从事咖啡技能培训的专业机构,随着人们生活品味的提高,喝上一杯可口的咖啡也成为一种时尚。我们这个机构就是专门为热爱咖啡,有志从事咖啡事业的从业者提供的一个技能机构,欢迎有志之士前来学习。


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授课详情

1、理论基础                          

1)咖啡的基础理论;                    

2)设备认识及性能介绍(磨豆机、咖啡机等);                        

3)器具的清洗、维护、保养;          

4)咖啡豆的成分、作用、等选料用料讲究     

5)咖啡豆的烘焙及储存;                

6)咖啡豆的研磨方法及区别;  

7)咖啡的品尝与礼仪;

8)咖啡的成本核算与经营定价;

9) 牛奶发泡形式的原理;

10)拉花基本手法的形成技巧及手法;

11)热门饮品调制技巧及手法;

2、实际操作(意式咖啡机操作为主+传统手工咖啡壶)

1)咖啡豆的研磨、填充

2)标准意式咖啡机的使用

3)牛奶的发泡技巧与奶泡的制作

4)虹吸壶的使用及咖啡制作

5)花式热咖啡的基础手法制作      

6)花式冰咖啡的基础手法制作

7)心型拉花制作步骤

8)树叶拉花制作步骤

9)热门饮品、茶饮制作

3、咖啡基础拉花的分类(心型和叶型)

1)直接倒入形成法

2)手绘图形法

3)筛网图

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4、培训咖啡种类

原磨单品咖啡:蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡等

花式咖啡:卡布奇诺、拿铁咖啡、香草咖啡、榛果咖啡、抹茶咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、美式咖啡、浓缩咖啡、冰拿铁咖啡、冰焦糖玛奇朵、冰摩卡咖啡、冰香草咖啡、冰抹茶咖啡、玫瑰咖啡、盆栽咖啡、欧蕾咖啡、冰泡泡咖啡、维也纳咖啡等

4、苏打水系列产品

法式苏打、百香苏打、薄荷泡泡水、柚子雪泡等

5、鲜果茶饮系列

金桔柠檬、金桔百香果、蜂蜜柚子茶、青梅芦荟茶等

6、特调果汁系列

浓情蜜意、芒果奶花、绿野仙踪、缤纷色彩等

7、花茶、水果茶系列

玫瑰花茶、开胃水果茶


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8、创业策略 

1)咖啡店址的选择、证照的办理;      2)材料、设备的选购;

3)前期菜单的定制与市场考察的技巧;   4)咖啡厅装修风格案例参照与指导等

微信公众号:mtypx01

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