生日蛋糕培训,创意裱花培训,厦门哪里可以学短期的生日蛋糕

2017-01-13  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:385

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每每在亲人们生日的时候,都可以把自己满满的爱献给家人,用心做出美味的蛋糕胚,每滴奶油都串着你对家人的祝福,我想,这是世界上最快乐的事!快乐不需要金银镶珠宝,只要你一份爱心却足够让家人们快乐。这小小的一个举动,却能打动家人。也能让彼此更贴切。爱情是需要呵护的,对家人的爱也一样。只要你对烘焙感兴趣,现满棠御西点蛋糕培训开设针对0基础的学员班,一星期左右就即可将精美的蛋糕献于亲人、朋友、同学。让他们沉浸在甜蜜的蛋糕之中......

课程内容:

1、理论基础                               2、实际操作 

1)产品的起源与文化                       1)原材料的操作顺序

2)原材料的作用与原理                     2)奶油、蛋白的打发

3)原材料的配制比方与成本核算;           3)干、湿性的辨别

4)制作所需的设备与器具使用、保养;       4)烘烤技巧

5)各口味的处理技巧;                     5)蛋糕调色

3、详细产品

1)芝士蛋糕系列技术;            

2)慕斯蛋糕系列(草莓慕斯、芒果慕斯等)

3)提拉米苏技术                  

4)泡芙制作

5)日本棉花蛋糕卷      

6)曲奇饼干

7)戚风蛋糕(生日蛋糕制作)      

奶油转印蛋糕

1)零基础手绘蛋糕

2)描线巧克力馅调制

 

水果大脑   

1)戚风蛋糕制作及讲解

2)圆形抹面技巧

3)蛋糕分享、水果夹层、蛋糕平移

4)花边的四种手法(抖、挤、编、拔)练习及演变讲解   

 

芭比蛋糕

1)芭比抹面及光面、条纹面讲解

2)芭比装饰裙边(星星、吐丝)   

3)芭比膜模及切片

4)蛋糕晕色技巧               


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