厦门咖啡师学校 厦门咖啡师培训 厦门咖啡学校 厦门咖啡培训

2016-12-30  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:878


一年之尾,一年之始。咖啡豆的生命好像也在四季循环,每一种咖啡豆遇上不同的萃取方式,都会给你不一样的味觉体验。咖啡豆如何萃取制成?又有哪些关于咖啡的妙趣知识?

满棠御咖啡培训让你知道咖啡的由来,让你了解咖啡的故事,带你一同品味咖啡的香醇。感兴趣的的小伙伴,快来报名吧!

授课详情

1、基础理论                            

1)咖啡的基础理论;                    

2)设备认识及性能介绍;                        

3)器具的清洗、维护、保养;          

4)咖啡豆的成分、作用、等选料用料讲究     

5)咖啡豆的烘焙及储存;                

6)咖啡豆的研磨方法及区别;  

7)咖啡的品尝与礼仪;

8)咖啡的成本核算与经营定价;

2、实操制作

1)咖啡豆的研磨

2)咖啡壶的使用(以虹吸壶为主)

3)单品咖啡及经典咖啡的制作

5)手工奶泡的打发练习

6)手工花式热咖啡的基础手法与制作

7)手工冰咖啡的基础手法与制作;

3、培训咖啡种类

原磨单品咖啡:蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡等

花式咖啡:卡布奇诺、拿铁咖啡、香草咖啡、榛果咖啡、抹茶咖啡、摩卡咖啡、冰拿铁咖啡、冰摩卡咖啡、冰香草咖啡、冰抹茶咖啡、玫瑰咖啡、盆栽咖啡等

 

微信公众号:mtypx01




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