厦门炸鸡汉堡培训请认准满棠御培训,用实力说话

2016-12-23  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:184

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随着我国民众的生活节奏的不断加快,时尚、快捷、简便的消费方式也受到了我国民众的强烈喜爱。因此汉堡在近年来越来越受人们的欢迎。这也意味汉堡创业一种新兴的餐饮形式正悄然产生。它不仅已经完全的占据了我国民众的心,更加完全深入的融入到了我国民众的日常生活之中。

培训详情 

1、理论基础                             2、实际操作

1)炸鸡汉堡的起源与发展;                1)鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等原材料的处理与腌制;

2)炸炉、恒温箱的原理、使用及注意事项; 2)油炸品的操作与火温时间控制练习;

3)原材料的储藏及使用处理技巧;        3)面糊面浆的调配及其它汉堡配料的处理与加工;

4)常用设备器具的性能、使用与保养;     4) 炸鸡、汉堡等各品种成品的制作练习;

5)成品的出品与成本、定价等的控制;

3、常见产品  

炸鸡:香辣鸡翅、香辣鸡腿、炸鸡柳,炸鸡块,炸鸡米花,奥尔良炸鸡翅等

汉堡:香辣鸡腿堡,鸡肉汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,鸡蛋汉堡,吉士汉堡等

炸水果

炸薯条


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