西式面包培训,厦门哪里学西式面包培训,厦门专业西式面包培训

2016-12-14  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:161

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面包松软的口感以及多种口味的选择,让很多人爱不释口。要知道,一个正宗的面包控可不仅仅是将美味面包送到嘴巴里面,而是要吃到健康,吃出讲究。

厦门学习西式面包到专业的满棠御培训,手把手教学,包教包会!

课程内容:

1、理论基础                               2、实际操作 

1)产品的起源与文化                       1)材料的称量准备

2)面包粉的分类与原理                     2)和面与发酵技巧 

3)原材料的配制比方与成本核算;           3)分割与醒发

4)制作所需的设备与器具使用、保养;       4)成型与最后醒发

5)面包的分类                           5)完成烘焙与小结

3、详细产品

花式甜包类:三款

1、白玉核桃

2、迷你小披萨

3、鲔鱼辫子包

土司类: 两款   

1、北海道土司

2、烧烤芝士土司

杂粮硬包类:三款

1、法棍

2、杂粮面包

3、手撕千层花朵

微信公众号:mtypx01

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