厦门西餐培训,意面培训,西餐学习班,满棠御培训

2016-12-05  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:171

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培训详情

1、理论基础                               2、实际操作 

1)产品的起源与文化                       1)各类意面的煮制

2)原材料的作用与原理                     2)各类酱料的制作

3)原材料的配制比方与成本核算;           3)各材料的操作顺序  

4)制作所需的设备与器具使用、保养;       4)烤箱的使用

5)各口味的处理技巧;  

3、常见产品

1)意面系列

美味培根意面、蘑菇火腿意面、蒜香橄榄意面、黑椒牛肉意面、鲜虾焗意面、咖哩鸡肉意面、奶油蘑菇意面、咖喱海鲜意面等

2)风味小食系列

浓情多汁翅中、炸薯条、骨肉相连、炸水果等

微信公众号:mtypx01

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