厦门烘焙面包培训,厦门哪里学做面包,厦门专业面包培训机构

2016-12-01  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:193


面包师食品也是艺术,透过眼镜看、嘴巴尝的过程,那美好滋味带来的愉快感受、迷人风味带来的震撼,是让面包师傅不断追求的目标。有简至繁,从基础到变化;不同形态的老面、与发酵系统、不同面团的搅拌、发酵与整形,以及不同材料的复杂搭配。而这一切,都是为了做出好吃的面包。

满棠御培训推出面包创业课程,为喜欢做面包,对面包有特殊情怀的你提供一次学习晋升的机会。

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课程内容:

1、理论基础                               2、实际操作 

1)产品的起源与文化                       1)材料的称量准备

2)面包粉的分类与原理                     2)和面与发酵技巧 

3)原材料的配制比方与成本核算;           3)分割与醒发

4)制作所需的设备与器具使用、保养;       4)成型与最后醒发

5)面包的分类                           5)完成烘焙与小结

3、详细产品

花式甜包类:三款

1、白玉核桃

2、迷你小披萨

3、鲔鱼辫子包

土司类: 两款   

1、北海道土司

2、烧烤芝士土司

杂粮硬包类:三款

1、法棍

2、杂粮面包

3、手撕千层花朵

 

微信公众号:mtypx01

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