厦门小吃脆皮鸡排培训,炸鸡排培训,味极小吃培训

2016-11-30  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:196

脆皮鸡排.jpg


脆皮鸡排源于台湾,不是所有的鸡排都叫脆皮鸡排,只有真空滚揉腌制技法将鸡肉鲜嫩度提升至最佳状态,多种自配腌料让鸡排、炸鸡系列超越西式炸鸡、更迎合国人口味,近十种主打撒料让顾客随意DIY自己中意的美味,一切只为将鸡排特有的鲜、嫩、香、酥、脆、的特性演绎至。纯粹、仅有、是口袋G排不变的追求!  

培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-4天左右,视个人情况而定。

 

培训方式:

理论+实践,老师一对一,手把手的讲解,指导操作,学员亲自动手演练制作成品;

 

培训内容:

——讲述脆皮鸡排的起源与口味特色;

——脆皮鸡排的鸡肉选择与处理方法;

——制作中所用香辛料的作用及分类、选料与加工。

——脆皮鸡排的搅拌、腌制与加工技巧;

——脆皮鸡排的煎炸制作流程与注意事项;

——所需设备、器具与食材的选用与采购途径;

——水果派的煎炸成品制作流程与工艺;(香蕉、苹果、水晶梨等)

 

微信公众号:mtypx01




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