厦门意面披萨综合班,专业意面披萨培训,手把手教学

2016-11-22  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:176

厦门意大利面培训   意式面条披萨培训  意面披萨培训   西餐简餐培训
满棠御意大利面培训,简单、鲜艳、粉条有劲道,各种调料搭配,入口爽滑,别有风味

 

培训详情

1、理论基础                               2、实际操作 

1)产品的起源与文化                       1)基础面饼的制作

2)原材料的作用与原理                     2)各类酱料的制作

3)原材料的配制比方与成本核算;           3)面条的处理方法  

4)制作所需的设备与器具使用、保养;       4)各类材料的操作顺序

5)各口味的处理技巧;                     5)烤箱的使用

 

3、常见产品

1)意面系列 

美味培根意面、蘑菇火腿意面、蒜香橄榄意面、黑椒牛肉意面、鲜虾焗意面、咖哩鸡肉意面、奶油蘑菇意面、咖喱海鲜意面等

2) 披萨系列

风味肉酱茄子披萨、创意吐司披萨、法式黑椒牛肉披萨、意式猪肉蘑菇披萨、夏威夷风情披萨、田园风光披萨、缤纷水果比萨、风味培根比萨、特色烤肠比萨等

3) 浓汤系列

法式蘑菇汤、奶油玉米浓汤、大虾椰奶汤等

4) 沙拉系列

五彩水果沙拉、缤纷蔬菜沙拉、玉米沙拉、美式土豆沙拉等

5) 风味小食系列

浓情多汁翅中、炸薯条、骨肉相连、炸水果等

 



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