炸鸡汉堡培训选满棠御培训,自己独特的秘方,包教包会!

2016-11-16  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:217

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  满棠御炸鸡汉堡培训,采用西式快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配而成,炸鸡汉堡特点是外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑。营养美味是我们的核心,快捷方便是我们的主题,全力打造属于中国人自己的西式快餐是我们的目标。

培训详情 

1、理论基础                             2、实际操作

1)炸鸡汉堡的起源与发展;                1)鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等原材料的处理与腌制;

2)炸炉、恒温箱的原理、使用及注意事项; 2)油炸品的操作与火温时间控制练习;

3)原材料的储藏及使用处理技巧;        3)面糊面浆的调配及其它汉堡配料的处理与加工;

4)常用设备器具的性能、使用与保养;     4) 炸鸡、汉堡等各品种成品的制作练习;

5)成品的出品与成本、定价等的控制;

3、常见产品  

炸鸡:香辣鸡翅、香辣鸡腿、炸鸡柳,炸鸡块,炸鸡米花,奥尔良炸鸡翅等

汉堡:香辣鸡腿堡,鸡肉汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,鸡蛋汉堡,吉士汉堡等

炸水果

炸薯条

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客服电话:0592-5022090

微信公众号:mtypx01

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