厦门烘焙培训,韩式裱花课程,厦门专业的西点烘焙培训

2016-11-12  来自: 厦门满棠御餐饮管理有限公司 浏览次数:196

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韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。

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1、韩式奶油霜的配方及制作

2、蛋糕抹面技巧

3、蛋糕调色、配色技巧

4、如何正确使用裱花嘴、裱花袋

5、裱花嘴的使用及每种角度的变化

6、超详细、高成功率蛋糕配方分享

7、豆沙裱花配方分享及裱花练习

8、裱花技法:五瓣花、月见草、小野菊、双层雏菊、玫瑰花,奥斯汀,毛茛,珍珠,覆盆子,向日葵,蓝盆花,康乃馨,郁金香,花苞,绣球花、牡丹花、多肉植物A、B线、仙人球,叶子不同挤法、贝壳、拉线、花篮等技巧

9、成品:每人调色独立做一款韩式裱花蛋糕以及4个纸杯蛋糕




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